Der Landesapothekerverband Niedersachsen e.V. (LAV) veranstaltet seit 2001 zusammen mit der Apothekerkammer Niedersachsen alle zwei Jahre den Niedersächsischen Apothekertag. Der große Apothekerkongress bietet Apothekern aus ganz Niedersachsen an einem Wochenende praxisbezogene Fortbildungen, aktuelle berufspolitische Themen und eine große Pharmazeutische Ausstellung. Veranstaltungsorte des Fortbildungskongresses waren bereits Goslar, Papenburg, Braunschweig, Hameln, Gifhorn, Osnabrück, Wolfsburg, Stade und Celle.

Der 10. Niedersächsische Apothekertag findet im Frühjahr 2019 in Hannover statt.